杂粮煲鸡汤

□ 作者:春风画雨 ‖ 来源:春风画雨美食博客    2012-01-08 02:24:48

一直很想做参鸡汤,苦于俺儿最近小感冒,实在不敢动---参,补大发劲儿可就坏了。可是这心里又痒痒,总想实践一下。

夜里躺在床上,听着两个男人此起彼伏滴鼾声。继续琢磨关于这个参鸡汤的问题。哈!有了,入乡随俗,就地取材!就做杂粮煲鸡汤。采用八宝粥的食材加上杏鲍菇与鸡一起熬制,饭、肉、菜、汤一锅出,想想就很美味呢!赶快实践吧。

杂粮煲鸡汤

原料:家养鸡1只、红枣、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、日本白、糯米、小米、鲜百合、姜片、杏鲍菇、枸杞。

杂粮煲鸡汤

杂粮煲鸡汤的做法

1、去除家养鸡的内脏,鸡头和鸡尾部,清洗干净后放入一个大的容器中,倒入清水没过鸡的表面,浸泡1小时(以便去除血水)。

2、将红枣、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、日本白、糯米、小米洗净加水浸泡1小时。

杂粮煲鸡汤的做法

3、将鲜百合剥开洗净、杏鲍菇洗净切片备用。

4、将浸泡家养鸡的水倒掉,将鸡身内外洗净。将2和3一层一层从鸡尾部放入至8分满,装满后用牙签封口。

杂粮煲鸡汤

5、将鸡放入砂锅中,倒入清水,没过鸡肉表面,中火煮开后,用勺子撇去浮沫。

6、放入姜片、枸杞、剩余的鲜百合和杏鲍菇,盖上锅盖,改成小火炖煮1个半小时即可。

杂粮煲鸡汤

特别提示

1、红枣在炖煮前,洗净后用手撕开再放入,红枣中的营养更容易被煮出。

2、杂粮可以根据自己的喜好来选择,糯米有一定得黏性,会使汤的味道更浓郁。

杂粮煲鸡汤

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煲汤网小提示

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红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

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