蚝豉猪舌煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-27 12:27:16
蚝豉猪舌煲
原料：猪舌500克，蚝豉60克，陈皮10克，姜片5克，鸡汤、精盐、味精各适量。
蚝豉猪舌煲的做法
1．猪舌用开水浸烫，刮去表面白衣洗净，切成块。蚝豉、陈皮分别洗净。
2．在锅内放水，烧开，把切好的猪舌焯一下水。
3．再把焯好的猪舌及洗好的蚝豉、陈皮和姜片放入煲内，加入鸡汤，先用大火烧开，撇去浮沫后，盖好盖，改用小火煲2小时左右，到原料熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
特点：鲜香浓郁，营养可口。
