淡菜排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:07
淡菜排骨汤
原料：猪排骨500克，淡菜80克，海带200克，精盐5克，葱段8克，鲜姜2片，料酒5克。
淡菜排骨汤的做法：
1．将排骨洗净，剁成小块，放入凉水中浸泡30分钟。将淡菜用温水浸泡，洗去泥沙，再用热水泡软待用。海带洗净，切成长条块。
2．将汤锅置火上，放入清水烧开，下入排骨再烧开，撇去浮沫；放葱、姜煮2个小时左右，待排骨熟后放入海带块和淡菜，再煮15分钟后，加料酒、精盐，起锅盛入汤碗内即成。
特点：汤浓白，味鲜香。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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