麻辣萝卜干汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-24 21:48:08
麻辣萝卜干汤
操作时间：30分钟
原料：萝卜干150克，香菇3朵。
调料：红干椒4个，大葱1根，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，辣椒酱、胡椒粉、高汤、植物油各适量。
麻辣萝卜干汤的做法
1、将萝卜干用清水泡发，洗净；香菇择去菇蒂，用清水洗净，在表面剞上十字花刀。
2、大葱去根、去老皮，洗净，一部分切成细丝，剩余部分切成小段。
3、锅中加入植物油烧热，下入葱段、香菇、红干椒翻炒出香辣味，加入高汤煮至熟透。
4、再放入萝卜干，加入调料煮约10分钟至入味，撒上葱丝，出锅装碗即可。
此汤特色：咸香麻辣
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
