青果猪肚汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-07-03 11:07:06

青果猪肚汤

原料:猪肚500克,姜5克,盐3克,胡椒面1克,青果200克,葱10克,味精4克,鲜汤1000克。

青果猪肚汤的做法

1.猪肚洗干净,然后氽尽血水,再改刀成2厘米宽、5厘米长的条。青果洗净。

2.炖锅上火,掺入鲜汤,加入猪肚、姜葱、料酒,用大火烧开,打尽浮沫,然后放入青果,改用小火炖至猪肚?软,最后加入胡椒面、味精、盐调味起锅即成。

特点:汤汁鲜美,具有清热去火功效。

青果猪肚汤

特别提示

1.猪肚要汆尽血水,必须用醋洗净。

2.青果又称橄榄,果期在8~10月,主产在福建、四川、广东、云南、广西。

3.青果味涩,久嚼微甜,煲汤时应控制好用量。

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

青果猪肚汤的讨论

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