番茄薯仔风爪汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 00:23:30

番茄薯仔风爪汤

用料:鸡脚400克,鱿鱼干75克,红萝卜250克,番茄200克,薯仔200克,洋葱头25克。

番茄薯仔风爪汤的做法

(1)鸡脚用开水烫后剥净其鸡脚衣,斩去其脚甲;鱿鱼干浸透洗净后切成中块,最好能隔晚浸泡。

(2)红萝卜刮皮洗净,斜向切成大块三角形状;薯仔(马铃薯)刮皮洗净,切成大块。

(3)番茄(话红柿)用开水烫后去皮,剁碎,用油锅爆熟;洋葱头剥皮后洗净,切片。

(4)将堡洗净,注入12碗(约3000克)清水后,置于炉上。

(5)将煲内水烧开后,把所有用料全部倒进煲内煲之。

(6)煲内水再开后,用小火煲3小时即可。

(7)煲好后,去除药渣,加入适量油、盐后便可服用。

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