咕噜豆腐煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-21 11:07:06
咕噜豆腐煲
原料：豆腐1块，胡萝卜、青椒各50克，红辣椒2个，洋葱粒、蒜茸、番茄酱、白醋、糖、淀粉、油、盐各适量。
咕噜豆腐煲的做法
1、将青椒、红辣椒切成片，胡萝卜切成片，豆腐切成小块。
2、锅放入油烧热，放入豆腐，炸至呈金黄色。把青椒、红辣椒用开水浸一下。蒜切成茸。
3、锅内放少许油烧热，下用蒜茸、番茄酱、水、白醋、糖、盐兑成的糖醋汁，放入炸好的豆腐和青红椒片、胡萝卜片、洋葱粒，汤开后勾芡，倒入沙锅内，上火煲4～5分钟即可。
煲汤网特别提示：味酸甜，色泽美观。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
