椰香人参竹丝鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-07-11 10:55:59

椰香人参竹丝鸡

原料:乌鸡800克,火腿50克,精盐3克,料酒5克,人参20克,椰浆200克,味精1克,鲜汤500克,竹荪20克,三花淡奶200克,胡椒面1克,毛椰子一个。

椰香人参竹丝鸡的做法

1.选嫩乌鸡一只,初加工后放入开水锅汆尽血水,斩成5厘米大小的块。火腿切成4厘米长、2厘米宽的厚片。

2.人参洗干净,竹荪用清水泡涨洗净。毛椰子用锯子从四分之一处锯开,倒出椰浆待用。

3.将鸡块放入炖锅,掺入鲜汤,加入人参、竹荪、火腿、料酒、胡椒面用旺火烧开,打去浮沫;然后盛入椰浆上笼蒸至鸡块软熟,再加入三花淡奶、精盐、味精调匀即成。

特点:汤色浮白,鲜香醇厚,滋补养颜。

煲汤网特别提示

1.鸡要氽尽血水。

2.选用较大的毛椰子。

3.蒸时需用旺火进行。

人参果的功效与作用

人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外,还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素,是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力

鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用,有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。

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