咖喱丸子粉丝煲
前两天只有我和侄女俩人在家，问她想吃什么，但不要太为难我，她问啥叫为难，我笑着跟她解释，就着看着家里现有的食材，不要再出去买菜；做的菜不要太费时间，因为天太热，姑姑不想在厨房里呆的时间太长，总的来说就是要省时省事的打发一餐。她想了想说，那就吃咖喱饭吧，上次吃的咖喱菜很好吃，汤汁用来拌饭也很香。
翻了下冰箱，咖喱膏是现成的，家里蔬菜有粉丝、洋葱、小番茄，还有丸子，有肉有菜，有了咖喱省略了添加各种调料的麻烦，直接来个咖喱大杂烩，真的很不错，心里就偷着乐吧。
花了不到十分钟，色泽金黄，香味浓郁的“咖喱丸子粉丝煲”就端到了小侄女面前，带有苹果口味的咖喱膏少了许辛辣味，肉丸的肉香与咖喱汁的相互融合，而粉丝也充分吸收咖喱汁的香味变得软糯Q弹；番茄的微酸恰到好处的减少了咖喱油腻，非常美味。侄女吃得好开心，虽说要我煮了饭，但是几乎将所有的粉条都干完了，还不停的说要给我点赞，最后只剩下我用汤汁泡饭了。
好吃停不了口的【咖喱丸子粉丝煲】
原料：丸子，粉丝，洋葱，青红番茄，咖喱膏，油盐。
咖喱丸子粉丝煲的做法
1、准备好原材料，提前用冷水将粉丝泡上；
2、烧热锅，倒入少许油，下入洋葱煸炒；
3、闻到洋葱香味且微微发软时下入丸子翻炒一下；
4、再加入咖喱膏，翻炒其融化；
5、倒入适量的水，大火煮开后再煮上一、两分钟；
6、下入泡软的粉丝，煮上一分钟；
7、加入盐等调味料；
8、最后加入青红番茄，大火煮开即可；
9、盛入小钵中。
美食小贴士
1、先爆香洋葱，炒到洋葱香味出来后再加入肉丸子翻炒一下，下入咖喱膏翻炒，翻炒过程更能激发咖喱的香味；
2、待咖喱膏完全炒开后加入适量的水煮上一、两分钟，让咖喱汤汁的香味更浓郁；再加入泡软的粉丝，随后加入盐调味；小番茄无须煮太长时间，放入后煮开即可关火；
3、粉丝煲中加入配菜可以随意，当然你用咖喱粉也同样能煮出这等美味。
煲汤网小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
