砂锅黄豆汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-19 21:23:09

砂锅黄豆汤

原料:黄豆250克,竹笋200克,鲜汤2000克,酱油、精盐、料酒、味精、葱花各适量。

砂锅黄豆汤的做法

1.黄豆择洗干净,放入盆内,倒入冷水浸泡8小时,然后放入锅内,加入水,用小火煮熟;竹笋切成丝。

2.鲜汤倒入砂锅内,烧沸后下入竹笋丝用筷子搅散,烹入料酒,加入酱油、味精,再加入煮烂的黄豆,待烧沸后淋入色拉油50克撒上葱花即成。

特点:黄豆酥烂,汤汁鲜香。

黄豆芽的营养价值

豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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