银耳龙眼鸽蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-10 12:56:49
银耳龙眼鸽蛋汤
原料：银耳20克，鸽蛋10个，宁夏枸杞10克．龙眼肉10克，黄精10克，冰糖175克。
银耳龙眼鸽蛋汤的做法
1．银耳用温水发透，拣去杂质．用手反复揉碎，淘洗后再用清水漂过；枸杞子、龙眼肉用溢水洗净；黄精洗净切丁。
2．砂锅放在火上，倒入清水．下入银耳用旺火烧开，再转用小火熬3小时，下入黄精、龙眼肉再熬1小时，至银耳熟烂汁稠，再下入冰糖、枸杞子。鸽蛋打破后逐个下入砂锅内，煮10分钟，盛入汤碗内即成。
特点：汤色雪白．入口润滑。
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等 每100克干品含水分26 9克，蛋白质5克，脂肪0 2克，碳水化合物65 4克，热量1184千焦...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
