西红柿炖牛肉

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2011-12-23 01:09:33

都说五月是孩子长得最快的一个月,也可能真的与春天有关吧。春风草绿,万物生长,孩子也不例外。万物生长离不开阳光的照耀和雨水的滋润,孩子的生长当然也需要阳光雨露,这阳光雨露当然指的是蛋白质、钙质等营养物质了。自从出了双汇瘦肉精事件之后,嘴上不说,实际上不太敢给孩子吃猪肉了,其实牛肉就放心吗?也不尽然,只不过没有被曝光过,那就得过且过,得吃切吃吧。

西红柿炖牛肉

原料:牛肉500克,西红柿250克,洋葱半个,芹菜1根。

调料:葱姜末少许,老抽、生抽各两茶勺,白砂糖1茶勺,盐、开水各适量。

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉的做法

1、牛肉切成小块,放在清水中浸泡漂洗几次,把血污完全冲洗干净,沥水。

西红柿炖牛肉的做法

2、西红柿用开水烫一下,剥去外皮,和洋葱一起切成块,芹菜切成段备用。

西红柿炖牛肉的做法

3、热锅放油,放入葱姜末煸炒出香味后,放入洋葱煸炒变软后,放入一半的西红柿煸炒成酱。

西红柿炖牛肉的做法

4、放入牛肉,倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖煸炒一会,倒入适量的开水,大火烧开,小火慢炖约1个小时。

西红柿炖牛肉的做法

5、放入芹菜段和剩余的西红柿,尝一下味道决定放盐的多少,然后大火收汤即可。 

西红柿炖牛肉

特别提示

1、炖牛肉最好用牛腩,就像五花肉一样,肥瘦相间——香。

2、煸炒后的牛肉,一定要倒入热水,否则牛肉会变硬,难嚼。

西红柿炖牛肉

3、事先把西红柿用开水烫一下去皮,口感会更好。

4、先把一半的西红柿煸炒成酱,更容易让西红柿和牛肉的味道融合在一起。

西红柿炖牛肉

常吃牛肉的十大惊奇好处

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煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

西红柿炖牛肉的讨论

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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-09-23 15:42:55 煲汤网手机网友
跟菜谱做的不太一样,番茄酱一定要放,超级好吃的!
回复 支持9
2018-09-07 23:04:30 煲汤网手机网友
试试。。。看着不错 试试
回复 支持2
2018-08-13 12:01:11 煲汤网手机网友
我顿的牛肉怎么不嫩啊
回复 支持7
2018-08-06 09:53:08 煲汤网手机网友
好久没吃这个了
回复 支持6
2018-06-28 16:51:30 煲汤网手机网友
这个做的好诱人了吧
回复 支持10
2018-06-12 15:56:26 煲汤网手机网友
料足,用心,过瘾!
回复 支持6