圆杞水鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:54
圆杞水鱼汤
用料：水鱼1只，淮山药20克，杞子15克，圆肉10克，姜、葱、盐各适量。
圆杞水鱼汤的做法
1．将宰好的水鱼在热开水中拖一拖，过冷河，再洗一次，斩件后放入锅中爆炒后取出备用。
2．各药料洗净与水鱼共置大瓦煲，加水6碗，煲足3小时，已足够火力。
特点：此汤是冬季补益汤水，适合全家人饮用。以水鱼为主，其作用补益阴液，对肝肾虚之潮热、腰痛崩漏、气虚所致之脱肛、中气不足者均有益处，配圆肉、淮山、杞子共成一汤，冬季多饮人人受益。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
