莲藕黄豆排骨汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-29 22:42:48

莲藕黄豆排骨汤

操作时间:60分钟

原料:猪排骨200克,莲藕150克,黄豆芽50克,香菜末25克。

调料:葱段、姜片、精盐、鸡精、花椒粉、生抽、料酒、高汤、植物油各适量。

莲藕黄豆排骨汤

莲藕黄豆排骨汤的做法

1、将莲藕去皮、去藕节,洗净,切成滚刀块,放入沸水锅中快速焯烫一下,捞出过凉。

2、黄豆芽漂洗干净,放入清水盆内浸泡片刻,捞出沥水;猪排骨洗净,先顺骨缝切成长条,再剁成5厘米长的小段。

莲藕黄豆排骨汤做法步骤1-2

3、锅中加入适量清水,放入排骨段烧沸,煮出血水,捞出洗净。

4、锅中加油烧热,下入葱段和姜片炝锅,再放入排骨段,用旺火煸炒干水分。

莲藕黄豆排骨汤做法步骤3-4

5、然后烹入料酒,添入高汤烧沸,出锅倒入砂锅中,放入莲藕块、黄豆芽。

6、再加入精盐、生抽、花椒粉烧沸,转小火炖至排骨熟烂入味,撒入香菜末即成。

莲藕黄豆排骨汤做法步骤5-6

此汤特色:鲜咸香浓

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

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