萝卜豆腐味噌汤
□ 作者：Baked ‖ 来源：Baked美食博客 2013-07-26 09:25:00
萝卜豆腐保平安，由于味噌酱加入，蔬菜的味道也变得浓郁，鲜美，操作简单，只用几分钟即使是厨房新手也能做出美味的日式料理。
味噌是以黄豆和米为主原料,再加上盐以及不同的种曲发酵而成。是可口的天然调味料，可代替盐跟酱油。其含有丰富的B12，是素食者摄取B12的重要来源。味噌还含有一种特别的酵素，能将身体内的放射线排出体外，曾经接受过化疗或是长期使用计算机的人都应该经常食用。
日本料理就这么简单----萝卜豆腐味噌汤
材料：萝卜半根，豆腐半块，紫菜10g，味噌酱60g，葱1棵，水1000ml。
萝卜豆腐味噌汤的做法
1萝卜削皮，葱洗净。
2豆腐切块。
3萝卜切排骨片。
4葱切小段。
5锅内放入1000ml水，煮沸
6放入豆腐萝卜煮2分钟
7再放入紫菜煮1分钟
8熄火，放入味增酱溶入热水中。
9再次加热，煮沸前加入葱花，熄火即可。
将味噌、柠檬汁、糖蜜各一汤匙调匀，用来沾汆烫的青菜像秋葵、芥蓝、茭白笋或绿花椰菜也很搭配。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
