排骨南瓜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-07-02 12:08:03

排骨南瓜汤

原料:猪排骨500克,胡椒面1克,味精2克,南瓜300克,葱15克,料酒5克,姜片5克,精盐5克,鲜汤1000克。

排骨南瓜汤的做法

1.选择猪肋条骨,斩成5厘米长的节,用清水漂洗干净,然后放入开水锅汆尽血水捞起,冲洗干净。

2.南瓜去皮洗净,切成3厘米见方的块,再入开水锅中汆熟捞起,放人清水中漂冷。

3.炖锅置火上,加入鲜汤、姜片、葱、排骨、料酒、胡椒面,用大火烧开,打去浮沫;改用小火炖2小时左右至排骨熟软,再下南瓜炖至软糯,捞出姜、葱不用,最后加入味精、精盐和匀,盛入汤碗内即可。

排骨南瓜汤

特别提示

1.排骨要汆尽血水,冲洗干净。

2.炖时用小火,要打尽浮沫,保持汤色清爽。

3.要选用老南瓜,可先汆熟备用。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

煲汤网小提示

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排骨南瓜汤的讨论

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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-02-03 23:21:03 煲汤网手机网友
看着很美味!
回复 支持10
2019-01-18 18:47:48 煲汤网手机网友
简单易学,很好!
回复 支持9
2019-01-04 11:18:43 煲汤网手机网友
煮的时候可以选择放点料酒去腥味。
回复 支持7
2018-12-20 23:09:26 煲汤网手机网友
看起来就很好吃的样子 准备回家试试
回复 支持11
2018-11-30 10:29:13 煲汤网手机网友
颜色漂亮,营养均衡
回复 支持3
2018-11-11 21:42:55 煲汤网手机网友
看着不错
回复 支持3