蛤肉豆腐木耳煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-01-15 10:12:05

蛤肉豆腐木耳煲

原料:蛤肉150克,豆腐100克,韭菜100克,木耳20克,姜5克,麻油5克,精盐、味精少许。

蛤肉豆腐木耳煲的做法

1.蛤肉用盐水洗净,沥于水;豆腐切成8块;木耳泡发后洗净,去杂质;韭菜洗净,切成3厘米长的段;姜切丝。

2.起油锅,放入蛤肉、姜丝、木耳、精盐、味精翻炒片刻,继而放入豆腐和400克水煮2分钟,再放入韭菜、麻油,然后放入砂锅中煲半小时即可。

特点:汤鲜味美,营养丰富。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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