鲤鱼首乌汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-12 17:03:15
鲤鱼首乌汤
原料：鲜鲤鱼1条(重约750克)，何首乌15克，色拉油、精盐、胡椒粉、姜片各适量。
鲤鱼首乌汤的做法
1．鲤鱼洗净；何首乌洗净，放入净锅内，加入适量清水，用小火煮约1小时，至汤汁减半时去渣取汁。
2．锅洗净，放入首乌汁，下入鲤鱼，再加入适量水、姜片、色拉油、精盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火炖约2小时，待鱼肉烂熟，加入胡椒粉，盛入汤碗内即成。
特点：鲤鱼嫩滑，汤浓味鲜。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
