莲藕鸭架汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-10 12:44:51
莲藕鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，莲藕500克，香菇50克，干笋50克，栗子10个，红枣10个，莲子30粒，葱段50克，姜片50克，精盐、料酒各适量。
莲藕鸭架汤的做法
1．猪肉去筋膜洗净，切成两块；莲藕洗净，去皮切成两段；香菇用水泡发，去蒂，洗净；干笋、红枣、莲子洗净备用。
2．锅中放水，放到旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒。待汤开后，撇去浮沫，转用文火煮1小时，然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
特点：汤浓味美，莲藕软糯。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
