奶油罗卜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-06-26 01:01:07

奶油罗卜汤

主料:白萝卜500克,胡萝卜50克,芫荽3克,精白粉、黄油各25克。

辅料:猪油15克,牛奶200克,精盐10克,鸡清汤1000克,柠檬汁、芥末、胡椒粉、味精各少许。

奶油罗卜汤的做法

1.先将黄油入锅烧至二成热,调入面粉炒成淡黄色,加入牛奶,搅拌成牛奶面浆。胡萝卜切小丁,拌上精盐稍煮一下。

2.然后将白萝卜切成小方块,拌上胡椒粉、精盐和干面粉渍片刻,用猪油煸炒,加鸡汤,用文火煮20分钟,再下胡萝卜丁稍煮,加入调料,调入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、芫荽(切末)即可。

特点:色泽诱人,香气浓郁,味道鲜美,汤中精品。

奶油罗卜汤的做法

提示:调煮牛奶面浆,注意火候运用,以防烧焦。

煲汤网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

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