魔芋炖鸡

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-09 10:25:45

魔芋炖鸡

主料:土母鸡1只、鲜魔芋1个(约250克)。

魔芋炖鸡的做法

1.将鸡杀后除毛,用干谷草点火燎皮后,剖腹、去内脏、洗净。

2.将鲜魔芋去皮用清水洗净,切成4大块装入鸡腹内,用棉线缝好后放入砂锅中,将鸡杂同时放入,锅中一次性加足水,先用大火烧开,再用小火炖两小时即成。

3.食用时拆线掏去魔芋不用。

提示:1.炖制中不要断火,一定要将鸡炖?,否则汤与鸡肉麻口,无法食用。2.可根据自己的口味加少许盐。

特点:汤有突出的鸡香味,追风除湿。

魔芋的功效

魔芋含有丰富而独特的营养,球状茎内含有葡萄甘露聚糖,蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效:可增加胃肠蠕动,葡萄甘露聚糖吸水膨胀,有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积,对防治高血压、冠心病有...[更多]

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