娃娃菜烩肚片

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-04-11 18:11:16

娃娃菜烩肚片

材料:娃娃菜、猪肚各适量

调味料:姜片、葱花、香葱末、花椒、盐、白糖、醋、料酒、水淀粉、鸡汤、鸡油、植物油各适量

娃娃菜烩肚片的做法

1.娃娃菜择洗干净,在顶部切“十”字花刀。猪肚用盐和醋揉搓去黏液,洗净。

2.锅内倒入清水烧开,放入娃娃菜煮软,捞出晾凉。原锅烧开,淋入料酒,放入猪肚略烫,捞出晾凉,切成抹刀片。

3.锅入油烧至温热,下姜片和葱花煸香,放入肚片炒匀,淋入料酒和开水烧开,稍煮后捞出,沥干水分,放入另一沸水锅中,加花椒,将肚片汆熟后捞出。

4.锅置火上,倒入鸡汤,淋入鸡油,用盐和白糖调味,将娃娃菜和肚片放入汤中煮开,勾芡,撒香葱末即可。

娃娃菜烩肚片

猪肚的营养价值

猪肚的营养价值:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻 下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用,有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。  

娃娃菜烩肚片的讨论

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