盐边菜山药炖鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-09 10:25:24
盐边菜山药炖鸡
主料：乌骨母鸡1只、山药1千克。
调料：姜10克、葱10克。
山药炖鸡的做法
1．将鸡宰杀去毛洗净，肚杂洗净，鸡脚挑断筋。
2．山药去皮，切成3～5厘米见方的块待用，姜拍松，葱切段。
3．将全鸡及肚杂放入锅内，加水烧开放入姜葱，待鸡肉煮至八成?时，放入山药同炖，待山药?后即成。
提示：根据口味可配熟油辣椒蘸食，汤中可加盐。
特点：肉?苕糯，汤鲜味美，开胃健脾。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
