木瓜花生鸡脚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-12 22:15:29
木瓜花生鸡脚汤
材料：半生熟木瓜1个(约500克)，花生80克，鸡脚10只，撕碎骨300克．生姜3片。
木瓜花生鸡脚汤的做法
1．木瓜洗净，去皮、切块；花生洗净；鸡脚洗净，去皮、甲，用刀背敲裂；猪碎骨洗净，亦用刀背敲裂。
2．上述原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)．武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量盐、油便可。
特点：提神解疲，强筋健步。
木瓜花生煲鸡脚清润，有提神解疲、强筋健步的作用，亦为周末家庭靓汤。在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做叨等，有润肠、补肾、健胃的功效。
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
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