七味乌鸡汤
□ 作者:淡淡的香 ‖ 来源:淡淡的香美食博客 2012-02-09 11:31:46
周末在家做了乌鸡汤,要给小宝同学加强营养了,呵呵,七味乌鸡汤,胡祸祸的,家里有啥就放里点啥。她小时候看到鸡黑黑的捂着小嘴不喝,说:“唉呀,你怎么不把鸡洗干净了就吃呀,这么黑!”我能洗干净吗?
七味乌鸡汤
原料:乌鸡一只、百合、莲子、大枣、西洋参片、黄酒、枸杞子、姜片。
七味乌鸡汤的做法
1、百合和莲子用水泡好。
2、乌鸡去脏洗净切块备用。
3、先过水焯一下去血水及腥味。
4、再用清水洗净备用。
5、锅内放入适量白水,将洗好的鸡块放入清煮,不要加任何辅料。
6、去掉浮沫。
7、煮至没有浮沫浮起。
8、放入七味辅料,小火熬1个小时左右,按个人口号味加盐即可。
特别提示:第七步去浮沫要去好几次,浮沫去干净了才能熬出清汤。
呵呵,鲜呀。
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。