竹笋排骨汤
□ 作者：淡淡的香 ‖ 来源：淡淡的香美食博客 2012-02-09 11:09:51
有一天我正在捣鼓结婚时的照片和录相带，我朋友打电话问我在干嘛呢？我说我在收拾家，正在弄结婚的照片和录相带呢，不知道往哪放了，真碍事！我朋友说：碍什么事呀，就放那呗，到时两个人要是吵架了生气了，拿出来看看，想着结婚那天的美好和幸福就不生气不吵架了。我不屑地呲了一下牙，说：得了吧，我越看越生气，心想：我怎么找这么个人就结了婚了！！
我朋友半天没说话，一会说：哥们，你差点噎死我！哈哈。
挂了电话，回头看我们家柱子光着大脚丫子躺在沙发上看书呢，我“嗖”一下窜他身上，亲了一下他的脸说：“今晚给你做排骨汤喝哈！”没等他说话呢我下来了，扭达着往厨房走，只听柱子同志在身后说：“有病！”
没办法，找了个脑子有病的媳妇，受着吧～～～
原料：猪肋排骨500克、竹笋一根、胡萝卜、葱、姜、花椒、八角、香叶、陈皮。
竹笋排骨汤的做法
1、猪肋排骨剁适当大小块备用。
2、锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用。
3、起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。
4、竹笋去皮洗净备用。
5、煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜。
6、竹笋、胡萝卜切滚刀块备用。
7、将竹笋块、胡萝卜块放入排骨汤中，加一片香叶、一小块陈皮继续煲至竹笋及胡萝卜块熟透。
8、放少许干贝素调味、撒少许葱花盛出即可。
特别提示：加水煮排骨时一定要一次将水加足，不可过程中加水。
所有食材全部保持了原汁原味没有油炸等过程破坏营养，原汁的排骨汤鲜味十足。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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