鸭舌咸肉萝卜汤
□ 作者：然子 ‖ 来源：然子美食博客 2011-11-15 21:32:55
与众不同的咸排骨鸭舌萝卜汤
这汤也是老南京人的一个家常汤水，因为其中加了咸排骨（通常是放咸肉）的缘故，使汤的口味彰显独特因而显得有点与众不同。
在初冬的干燥季节里，也为了我的感冒早日康复。
这款清淡又清火的靓汤，深得我喜爱！
鸭舌咸肉萝卜汤
原料：鸭舌半斤，咸排骨四小块，萝卜一个，葱一根，姜三片。
鸭舌咸肉萝卜汤的做法
1．鸭舌洗净用开水焯过。
2．咸排骨提前洗净用温水浸泡。
3．萝卜去皮切滚刀块。
4．砂锅入清水 放入咸排骨和葱、姜大火煮滚后转小火炖二十分钟。
5．再下入鸭舌 大火煮滚后转小火十分钟。
6．加入萝卜块与之同炖 待萝卜软烂后关火。
7．食前加盐和葱花调味。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
