杞子炖金钱龟
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:54
主料：杞子25克，金钱龟1只，红枣6粒，生姜l片。
辅料：精盐少许。
杞子炖金钱龟的做法
1．先将金钱龟放入盆中，加放热水，便其排尿液，剖洗干净，去头、爪、内脏、背壳，保留腹甲，切成块状。将杞子、红枣、生姜(去皮)分别洗净。
2．然后将以上全部材料一同放入炖盅内，加入适量凉开水，盖好盅盖，放入锅内，隔水炖4小时，下少许精盐调味，即可食用。
枸杞子性味甘平，具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年...[更多]
