牛蒡子咸鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-09-26 15:06:04

牛蒡子咸鱼汤

原料:(5人食用量)咸鱼(各种咸鱼均可)300克,海带约半小碗切碎,鱼汤约4小碗,牛蒡子10克。

牛蒡子咸鱼汤的做法

1.牛蒡子用约1杯水,以弱火煎至半量时,用布滤过备用。

2.先将咸鱼放在水里煮10—15分钟,使其减少咸味及腥味,然后捞起,将其切块,除去鱼骨,盛在大碗内,并放上切碎的海带。

3.将鱼汤(可酌量增减)与煎好的牛蒡子药汁一齐下锅煮,并略放盐或酱油调味,待煮得滚沸时,迅即倒入装咸鱼的碗内,并可随喜爱加放葱花、胡椒等,即可吃了。

这是做法非常简单的汤菜,如无咸鱼,用鲜鱼亦可。

功效:牛蒡子有利尿及解毒的作用,又可以化脓、去浮肿、止喉痛,并可使全身器官增强活力。

军曹鱼的营养价值

军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]

煲汤网小提示

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