笋干炖肉
□ 作者：西马栀子 ‖ 来源：西马栀子美食博客 2012-04-10 05:54:00
捷赛智能烹饪锅试用---笋干炖肉
捷赛智能烹饪锅，是全自动的烹饪锅，零厨艺的朋友，用这口锅也能做出色香味俱全的佳肴。既省时又省力，还省去烟熏火燎的痛苦，刚开始我还有些不习惯，恐怕糊锅，时常打开盖子看看。用过2次一切担心全都没了。让我最为惊奇的是，捷赛智能烹饪锅具有收汤的功能，非常适合炖至肉食，汤汁收缩的恰到好处，使美味的汤汁都能裹上每一块肉上，汤汁全部收干，但是绝不糊锅。
笋干炖肉是我用捷赛智能烹饪锅烹制的第2道菜，由于笋干吸水力比较强，所以加水量增加了半杯，除去酱油料酒是水量，共加入3杯半水。笋干不容易炖透，我启用了设置“炖”的功能，如果都是肉就可以启动设置“肉”的功能。
笋干炖肉
主料；五花肉500克，泡发笋干100克。
辅料；葱姜适量，冰糖10克，红烧酱油5克，八角2粒，桂皮1块，盐3克。
笋干炖肉的做法
1．准备好葱姜八角桂皮。
2．把洗净的五花肉切成块。
3．泡发好的笋干切成块。
4．把五花肉和笋干一起焯水。
5．捷赛智能烹饪锅接通电源，打开开关。设置“炒”功能，锅中注油，炒香葱姜八角桂皮。
6．下入焯水的五花肉和笋干，煸炒片刻。
看看这红亮的肉色，是不是还诱人呢。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
