清汤鸡圆
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-07 12:29:20
清汤鸡圆
原料：鸡脯肉200克，鸡蛋清1个，青菜心30克，鸡汤30克，色拉油20克。淀粉10克，葱5克，精盐4克，胡椒粉1克，味精1克。
清汤鸡圆的做法
1．鸡脯肉放入凉水内浸一下，控净水分，剁成蓉状；把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀，用手挤成丸子；葱切成末。
2．锅坐在火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，放入肉丸，用小火把丸子煮熟，最后放入菜心，撒上葱末即可。
特点：香味浓郁。
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
