腐竹煲猪肚
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-07 23:25:33
腐竹煲猪肚
原料：腐竹200克，猪肚500克，猪瘦肉200克，白胡椒粒5克，白果50克，姜片、葱段、盐、鸡粉各适量。
腐竹煲猪肚的做法
1．猪肚用盐、生粉洗净去黏液，切条。腐竹泡透水，切段。瘦猪肉洗净，切小块。
2．将猪肚、瘦猪肉下沸水中焯透取出，用冷水洗净。
3．将腐竹、猪肚、瘦猪肉、白胡椒粉、白果、葱姜下煲中，加入清水，大火烧开，转用慢火煲1.5小时，调入盐、鸡粉即可。
小提示：此汤有敛肺、定咳喘、缩小便的功效，对早期淋病有一定疗效。高血压患者忌食。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
