金针肝片汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-27 14:28:21

金针肝片汤

材料:金针菜25克,猪肝100克,菜心50克,熟猪油30克,味精1克,精盐3克,绍酒5克,水芡粉8克。

金针肝片汤的做法

1.猪肝、菜心洗净,猪肝切柳叶片,盛于碗内,加绍酒、水芡粉、精盐(1克)搅拌均匀,金针菜用水洗净,温热发软。

2.净锅置旺火上,倒入鲜汤300克,金针菜连泡的水一起入锅烧开,下鲜菜心、肝片、味精、精盐调味,淋上熟猪油起锅入汤碗即成。

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

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