双耳鸡肝补肾汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-19 23:35:44

双耳鸡肝补肾汤

材料:鸡肝150克,水发木耳、水发银耳各40克,胡萝卜(去皮)、油菜各25克,大葱20克,料酒15克,醋2克,精盐、鸡精各3克,味精1.5克,清汤650克,熟鸡油5克。

双耳鸡肝补肾汤的做法

1.木耳、银耳均择洗干净,切成小片。鸡肝抹刀切成片。大葱斜切成片。油菜、胡萝卜切成小菱形片。鸡肝片下入加有醋的沸水锅中汆透捞出。

2.锅内放入清汤、料酒,下入鸡肝、胡萝卜片、葱片烧开。

3.下入木耳片、银耳片、油菜、精盐、鸡精烧开,煮5分钟,加味精,淋入熟鸡油,出锅装碗即成。

特点:鸡肝鲜嫩,双耳爽脆,汤汁清爽,咸鲜味美。

煲汤网特别提示:鸡肝汆至刚熟即可,以保持其鲜嫩的口感。

食材功效:鸡肝味甘,性温,含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等,有补肾养肝的功能。木耳味甘,性平,有养阴补肾,补血活血,滋养强壮的功能。银耳味甘、淡,性平,有益气和血,补肾益精的功能。三者同烹成菜,可养肝肾,壮阳,对早泄患者有较好的食疗效果。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

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