香菌油菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-06 22:46:15
香菌油菜汤
材料：油菜275克，白蘑(干品)15克，葱丝、姜丝各适量，清汤700克。
香菌油菜汤的做法
1、把白蘑剪去泥根，漂洗干净(多洗几遍)，用少量水泡透，大的撕成小片，捞出，水澄清后备用。油菜掰洗干净，切成3厘米长的段。
2、锅内加入清汤烧开，放入姜丝、白蘑及泡白蘑的水，烧开，煮3分钟。
3、下入油菜段、葱丝烧开，至油菜刚熟，加精盐适量，鸡油两勺，味精半勺。
4、装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用玻璃碗盛装。
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]
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