烩羊三鲜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-07 09:23:10
烩羊三鲜
材料：熟羊脑、熟羊脊髓、熟羊蹄筋各100克，精盐5克，料酒10克，酱油5克，味精5克，胡椒粉8克，香菜5克，香油5克，湿淀粉20克，鲜汤500克。
烩羊三鲜的做法
1、将熟羊脑切成片，熟羊脊髓切成3厘米长的段，熟羊蹄筋切成片，三样放在一起用开水焯透捞出。
2、勺内放入汤，加上料酒、精盐、酱油、胡椒粉，烧开后放入羊三样，再烧开，打净浮沫，用湿淀粉勾稀薄芡，加上味精，淋上香油，撒上香菜段，盛入大汤碗内。
煲汤网特别提示：羊三样鲜美适口，汤味咸辣清香。
