韩国部队汤

□ 作者:坨屁屁 ‖ 来源:坨屁屁美食博客    2014-07-31 08:38:18

韩国的传统火锅里,除了泡菜豆腐锅、大酱汤,另一个最有特色最具代表性的,就是部队汤了。

“部队汤”的产生境遇体现了韩国从落后到发展的历程。如果说,数十年前,“部队汤”是韩国人的某种尴尬乃至不堪回首的记忆,那么在现在,韩国民众已可以自信地把它当成一种富有特色的美食。“部队汤”时刻提醒着韩国人,不要忘记曾经的贫困。

如今的韩国,很多饭店都会有部队汤出售,这道汤也成为了韩国的经典美食,成为了韩国饮食文化的代名词之一。其实自己在家做韩国部队汤是非常简单的,只要堆放各种食材,然后加酱料加水,再炖个二十分钟就行了,非常简单快手,零厨艺也能做得非常好吃。

韩国部队汤

韩国部队汤

原料:午餐肉罐头1盒、粗火腿肠1根、西葫芦1根、香菇100克、金针菇100克、豆芽100克、豆腐200克、红绿尖椒各1根、大葱1/4根、方便面1包、韩国辣椒酱50克、韩式辣白菜100克、盐2勺、鸡精半勺、红辣椒粉10克、植物油30克、水1000克

韩国部队汤的做法

1、午餐肉、火腿肠切厚片;

2、香菇洗净去蒂切丝;

韩国部队汤做法步骤1-2

3、西葫芦对剖切半圆片;

4、豆腐改刀切正方厚片;

韩国部队汤做法步骤3-4

5、豆芽洗净掐去根须;

6、金针菇切去尾部撕开;

韩国部队汤做法步骤5-6

7、红绿尖椒和大葱斜切成圈;

8、取一大汤锅,将所有食材分类码放整齐;

韩国部队汤做法步骤7-8

9、方便面拆出面饼,放在正中间,再放上红绿尖椒和大葱;

10、取一大碗,加入辣椒酱、辣白菜、盐、辣椒粉;

韩国部队汤做法步骤9-10

11、往碗中兑入1000克清水,搅拌均匀至辣椒酱化开;

12、将调味汁倒入汤锅中,再加入植物油;

韩国部队汤做法步骤11-12

13、盖上锅盖,大火煮沸后转小火,煮20分钟即可;

14、关火后加入鸡精调味即可食用。

韩国部队汤做法步骤13-14

特别提示:有些地方的做法,会把方便面上再放一块切达芝士片,待芝士溶化后用面条沾着芝士吃,不过我不太喜欢这种做法,总觉得咸的就是咸的,辣的就是辣的,辣汤的火锅里加芝士有点甜不甜咸不咸,味道很尴尬,但如果你不介意混搭的味道,倒是可以尝试一下,会别有风味哦!

韩国部队汤的做法

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韩国部队汤的讨论

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评论列表(评论 55)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-11 17:13:03 煲汤网手机网友
我觉得方便面 在其他食物 快熟时候放比较好 不然20分钟 方便面也烂了
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2019-06-11 16:14:38 煲汤网手机网友
正宗部队汤,是不是放辣酱我不清楚,因为每次吃都开煮,谁会去尝,但绝对放芝士啊
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2019-06-11 15:32:37 煲汤网手机网友
嗯,我觉得面应该在最后五分钟的时候放,这样既不会烂,也能入味。
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2019-06-11 11:38:45 煲汤网手机网友
于 2019-03-05 10:44:46发布

午餐肉是什么肉

罐头装的吧,
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2019-05-16 19:01:48 煲汤网手机网友
芝士又不是甜的
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2019-05-16 18:09:22 煲汤网手机网友
我做的,没放面,辣椒酱放少了,味道稍微有点淡
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