丝瓜香菇汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-04-08 10:27:45
丝瓜香菇汤
口味:鲜香味
操作时间:15分钟
原料:丝瓜150克,香菇30克,香菜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。
丝瓜香菇汤的做法
1、将香菇用温水泡发。
2、将香菇捞出切小片,用水洗净。
3、将丝瓜洗净去皮,切成片。
4、将香菜洗净,切成段备用。
5、锅内添入适量清水,旺火煮沸。
6、倒入香菇片、丝瓜片。
7、加盐、胡椒粉、鸡精再次烧开。
8、盛入汤碗中,撒上香菜段即可。
特别提示:香菇要求以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥、不霉、不碎的为优良品质。
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
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