双菇炖鸡汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-07-09 11:17:09
双菇炖鸡汤
原料:平菇50克,土鸡200克,葱段10克,胡椒面1克,干香菇20克,姜片5克,盐3克,料酒6克。
双菇炖鸡汤的做法
1.土鸡初加工后冲尽血水,改刀成块。
2.平菇、香菇洗净后分别入沸水锅焯水。
3.汤盆中放入土鸡、香菇、平菇、胡椒面、料酒、葱段、姜片,用小火慢炖至成熟,捞去姜、葱不用,放入精盐调味起锅即成。
特点:菌香味浓,鸡肉清香,汤浓可口。
煲汤网特别提示
1.土鸡一定要洗净,冲尽血水。
2.平菇、香菇要洗尽泥沙。
3.炖时一定要用小火。
4.盐的用量不能多,保持口味清淡,汤味才鲜。
平菇具有健脾益气、滋补肝肾、舒筋活络、祛风散寒的功效。用于腰腿疼痛、手足麻木、筋骨疼痛、高血压、慢性胃炎、肝炎等症。...[更多]
煲汤网小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起,具有滋补,降压.降脂,抗癌的功效.是心血管病,肥胖病者的理想食品
口蘑和平菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品