五丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-29 11:33:00
五丝汤
原料：猪肉25克，熟鸡脯肉15克，熟火腿10克，冬笋25克，水发香姑15克，色拉油少许，精盐5克，味精3克。绍酒15克，高汤1000克。
五丝汤的做法
1．猪肉、熟火腿、冬笋、香菇及熟鸡脯肉分别切成细丝。
2．汤锅放到旺火上，倒入高汤，下入肉丝、笋丝、香菇丝，烧至汤开时捞出三丝，汤内加少许凉水，待汤再开，撤去浮沫，加入精盐、味精、绍酒，调好口味，淋入色拉油备用。
2．捞出的三丝放在汤碗中，把汤浇入碗内，撒上火腿丝、熟鸡丝即成。
特点：色泽美观，鲜香适口。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
