日月清汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-07-21 15:21:08
日月清汤
原料：鸡肉块500克，冬笋200克，水发木耳5克。
调味料：熟大油10克，清汤1500克，料酒5克，精盐10克，味精4克，胡椒粉1克，葱、姜各10克。
日月清汤的做法：
1．鸡肉块氽烫一下捞出待用；冬笋切成滚刀块。
2.锅置旺火上，放入熟大油，八成热时放葱、姜，煽炒鸡肉块，然后加料酒、清汤、冬笋块，用小火焖煮。
3.约l小时后除去葱姜，用旺火烧至汤汁呈白色时放入精盐、味精、胡椒粉和木耳，3分钟后起锅即可。
特色介绍：色泽乳白，味道鲜美。
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