砂锅白肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:01:07
砂锅白肉
原料：熟五花肉250克，酸菜100克，细粉丝50克，海米10克，精盐、肉汤各适量，熟猪油、味精、姜丝、葱花、香菜末各少许。
砂锅白肉的做法
1．把熟五花肉切成大薄片。酸菜切成丝洗净，挤去水分细粉丝用开水泡软。
2．汤锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，添加肉汤、海米、酸菜、细粉丝、盐、味精烧开，再加切好的白肉烧开，倒在沙锅内，上小火烧透，撒香菜末即可上桌。
特点：汤鲜味美。白肉肥而不腻，酒饮皆宜。
