猪肺白菜煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-04-29 17:27:43
《本草图经》中说“猪肺，补肺”，《本草纲目》说其“疗肺虚咳嗽、嗽血”，《随息居饮食谱》记述，猪肺“甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症”。根据中医“以脏补脏”之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法，即“治肺虚咳嗽：猪肺一具切片，香油炒熟，同粥食。治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之”。
猪肺白菜煲
材料：猪肺200克，白菜叶150克
调味料：色拉油、盐、酱油、葱、姜、香油、高汤各适量
猪肺白菜煲的做法
1．将猪肺充分冲洗净，切片；白菜叶洗净，撕成小块备用。
2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜爆香，放入猪肺煸炒至变色时，烹入酱油，放入白菜略炒，倒入高汤，调入盐煲熟，淋入香油即可。
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
