牡蛎菜花汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-10 11:39:01

牡蛎菜花汤

原料:菜花200克,净牡蛎肉100克,枸杞子15克,葱末、姜末、料酒、熟鸡油各5克,精盐、鸡精各3克,胡椒粉0.5克,清汤650克,植物油10克。

牡蛎菜花汤的做法

1.将菜花洗净,切成块。枸杞子洗净。牡蛎肉去杂,洗净,沥净水。

2.锅内放入植物油、熟鸡油烧热,下入葱末、姜末炝香,烹入料酒炒匀,加清汤烧开。

3.下入菜花块、枸杞子、精盐烧开煮熟,下入牡蛎肉烧开,撇净浮沫,加鸡精、胡椒粉,出锅装碗即成。

特别提示:切好的菜花块要放入淡盐水中浸泡一会儿,以便去除其残留在表面的农药和藏在菜中的菜虫。

牡蛎的营养价值

牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]

煲汤网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配.其营养成分更高

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

牡蛎菜花汤的讨论

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