菌菇排骨汤的家常做法
□ 作者：一粒米 ‖ 来源：一粒米美食博客 2013-11-25 09:52:38
蘑菇营养丰富，富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等，蘑菇还具有多种抗病保健作用；排骨具有滋阴润燥、益精补血的作用。菌菇排骨汤，清淡爽口，味道鲜甜，老少皆宜。
菌菇排骨汤
主料：猪排骨、鸡腿菇、蟹味菇、海鲜菇、油豆皮
辅料：姜、葱
菌菇排骨汤的做法
1、将猪排骨洗净，放入热水中焯5分钟，趁水沸时捞出，这样能很好的撇清浮沫。
2、姜切片，葱切段与排骨一同放入砂锅中，放一勺白醋利于钙的析出。大火煮开10分钟，转入中火20分钟后放入3种蘑菇。
3、小火煲汤1小时后放入油豆皮，再继续20分钟后加盐调味即成。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
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