大汤黄鱼

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-08-02 23:11:39

大汤黄鱼

原料:黄花鱼500克,雪菜150克,冬笋50克,姜、盐、绍酒各适量。

大汤黄鱼的做法

1.将黄花鱼去鳞、鳃,洗净,用绍酒略腌;雪菜洗净,沥干,切段;冬笋洗净,切块。

2.热锅下油,将黄花鱼煎至两面微黄,烹入绍酒,放姜片、水,烧开后加入雪菜、冬笋,用文火煮至汤浓,加盐调味,即可食用。

功效:补益肝肾,养肝明目,清热化痰,和中润肠,消渴利尿。

大汤黄鱼

主治:肝肾不足,两目干涩,腰酸膝软。

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

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