白萝卜猪骨汤

□ 作者:高雅 ‖ 来源:高雅美食博客    2013-07-24 12:05:30

冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康。白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物,维生素,磷,铁等营养物质,具有健脾益气,健胃消食,清热化痰的功效。筒骨,适合熬汤,熬出来的汤就是常说的“高汤”。做法很简单,直接用锅熬,等到骨肉酥松就差不多了。加了白萝卜的猪骨汤,气味清润,钙质丰富,既可以用来做火锅的汤底,也可以直接喝。

健脾益气,健胃消食的汤水----白萝卜猪骨汤

材料:猪筒骨、白萝卜、老姜

白萝卜猪骨汤的做法

1.白萝卜削去皮后,滚刀切块,备用;

2.锅里放入清水将猪筒骨煮片刻,取出放在水龙头下冲洗干净;

3.煲汤锅加入清水,大火将水煮开后将做法2.的猪骨和老姜放入,煮开后转小火煮1.5小时,放入白萝卜再煮30分钟,放盐调味,即可。

白萝卜猪骨汤

特别提示

1.猪筒骨煲汤比较油腻,喝的时候,最好先将汤表面的油去掉;

2.如果用来做火锅的汤底,可以免去以上步骤;

3.用猪脊骨代替猪筒骨,汤水不油腻,适合直接喝。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

白萝卜猪骨汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评