醋椒鸭架汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-10 22:19:00
醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，黄瓜1条，香油、鸭油、精盐、味精、胡椒粉、醋、香菜各适量。
醋椒鸭架汤的做法
1．鸭架、鸭头、鸭翅洗净，放进汤锅内，倒入水，放在旺火上煮30分钟，制成鲜鸭汤；黄瓜切片；香菜切末备用。
2．汤锅再放在旺火上，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，烹入料酒，加入鲜鸭汤、精盐、黄瓜片，汤开后，撇去浮沫，加入味精、醋，淋入香油，盛在大汤碗内，撒上香菜末即成。
特点：香鲜酸辣。
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煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
