香菇鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-07 11:33:31
香菇鸡汤
原料：鸡半只，香菇10朵，精盐6克，绍酒5克，葱段10克，姜片5克。
香菇鸡汤的做法
1．香菇用温水泡发，去蒂洗净(浸泡香菇的水保留)；鸡剁成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出备用。
2．汤锅放在火上，放入鸡块、香菇、葱段、姜片、绍酒，倒入清水烧沸，转用文火慢煮，待鸡块熟，撇去浮沫，倒入香菇水，待汤再开，加入精盐，再煮片刻，盛入汤碗内即成。
特点：清香味美。
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
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