丝瓜腰片汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-29 10:34:00

丝瓜腰片汤

原料:猪腰3只,水发木耳15克,丝瓜250克,酱油5克,精盐4克,味精2克,绍酒15克,胡椒粉2克,醋5克。

丝瓜腰片汤的做法

1.猪腰剖开,去净腰臊,顺长划几刀,成鸡冠状片,泡在清水中;木耳洗净;丝瓜去籽,切成象眼片。

2.炒锅放在火上,倒入清水烧开,下入腰片,焯至色发白(八成熟)捞出,沥干水,盛在汤盆中,滴几滴酱油和醋,撒上胡椒粉。

3.另用锅倒入清汤,放入精盐、味精、绍酒,调好口味,放入木耳、丝瓜,烧开撇去浮沫,倒在汤盆内即成。

特点:腰片鲜嫩,汤清味美。

丝瓜腰片汤

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

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